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大阪に勤めるOLまゆの日常 ~主においしいもの日記~   北新地・肥後橋・靭公園周辺のランチ情報メインです。北浜・淀屋橋・天満橋・堺筋本町・西天満周辺のランチ情報もあります。コメント歓迎です♪

by mayurin31
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情熱うどん 讃州(再訪)
久しぶりに中津のうどん屋さん『情熱うどん 讃州』へランチに行きました。
「ざるチャーシュー」(850円)をオーダー。
しばし待つと、うどんとつけ汁が運ばれて来ました。
(↓以下の画像をクリックで拡大します)
情熱うどん 讃州(再訪)_f0087217_19455311.jpg

うどんはお水で締められています。
瑞々しく艶々。
盛り付け方も綺麗ですね。
麺の腰は強すぎなくて、もっちり程よい感じです。
情熱うどん 讃州(再訪)_f0087217_19464291.jpg

つけ汁。
醤油ベースの和風お出汁でチャーシュー、半熟卵、ネギ、ゴマなどが入っています。
つけ麺のためやや濃いめに仕上げてあります。
脂もそこそこ入ってラーメンのスープのよう。
4~5mm厚さぐらいのチャーシューが4枚も入ってました(^^)
半熟卵をくずすと黄身がとろーん。
情熱うどん 讃州(再訪)_f0087217_1947177.jpg

チャーシューはあぶってあるようで香ばしかったです。
情熱うどん 讃州(再訪)_f0087217_19471827.jpg

ちく玉天ぶっかけ

情熱うどん 讃州
大阪市北区豊崎3-4-12 地図
電話 06-6377-5555
by mayurin31 | 2010-01-24 20:27 | ランチ(西天満・梅田・中津)