Four leaf clover:おうちごはん

カテゴリ：おうちごはん

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  [ 2008-05-11 23:53 ]

おうちごはんいろいろ

またまた昨年画像のおうちごはん。
ジェノベーゼのスパゲティー。

蟹のトマトソーススパゲティー。

以前のたこ焼きホットプレートが壊れたため、新しく購入したプレートでたこ焼き。
区切りの溝がついていて作りやすいです！

キッシュとスパークリングワイン。

お取り寄せしたたらば蟹を使用した、豪華なパスタ。

ご飯ではないですが、桃とスパークリングワインでベリーニを。

ロゼのスパークリングなので、かなり濃い色になりました。
フレッシュな桃なのでさすがに美味しいです

阪神百貨店の催事にて。
楽天ショップが集結したときのやつでしたかね。
閉店間際に値引きして売られていた鯖寿司購入。
寿司飯がべちゃ気味でちょっと・・・



ドミノピザ。
ネット注文限定のブルックリン。

最後はトマト鍋。

もち米シュウマイ

餃子はよく作るのですが、シュウマイってあまり作ったこと無かったなと思って、頑張って作りました。

けっこう美味しく出来たので覚書。（約３０個分）

　豚挽き肉　　　　　２５０ｇ
　玉ねぎ　　　　　　１５０ｇ（みじん切り）
　蓮根　　　　　　　１５０ｇ（５ｍｍ角切り）
　干し椎茸　　　　　２枚（みじん切り）
　もち米　　　　　　１カップ半

　醤油　　　　　　　大さじ１
　オイスターソース　大さじ２
　胡麻油　　　　　　大さじ２
　生姜（チューブの）５ｃｍ
　片栗粉　　　　　　大さじ３
　塩胡椒　　　　　　適宜

難しそうに見えますが意外と簡単。
蓮根を入れて歯応えの違いを出しました。
中心に飾りでのせたイクラは、筋子を買ってきて自分で醤油漬けにしたものです。

自炊ネタ

ぶどう狩りに行ったとかで、実家の母から送ってもらいました（＾＾）
あとは庭の畑で採れた米茄子としし唐。

ちょうど無印のグリーンカレーキットがあったので、お野菜を入れて作ってみました。
しし唐は出来上がりの少し前に入れたので緑が鮮やか。
ただでさえグリーンカレーは辛いのに、当たりのしし唐が多くて辛さ倍増でした（笑）

別の日。
スーパーで空芯菜を見かけたので、空芯菜炒めを作りました。
塩胡椒で炒めただけですが、にんにく効いてて美味しかったです。

また別の日に南瓜のチーズケーキを作りました。
スーパーで見かけた「栗マロン」という南瓜です。
あまりマロンっぽさは無かったような

いくらのしょうゆ漬け

梅田の阪急百貨店で筋子を買い求め、いくらのしょうゆ漬けを作りました。
ばらばらにするのは売り場でやってくれるので、家に帰ってきれいに洗い流し、醤油・みりん・酒に漬けます。
出来上がりましたのがこちら。
（↓以下の画像をクリックで拡大します）

ご飯にたっぷりのせて、いくら丼を楽しみました（＾＾）
皮が柔らかくて美味しいいくらでした。

作ったお料理

たまには載せておきます。
蓮根入りハンバーグ。
トマトソースをかけ、上にはチーズ。
肉汁じゅわーに出来ました（＾＾）
ちなみに『松屋』の「うまトマハンバーグ定食」好きです。
（この夏５回は食べたと思う）
（↓以下の画像をクリックで拡大します）


巨大なホワイトアスパラ。
肥後橋の『ＶＥＧＥ　ＥＵＰＨＯＲＩＡ（ヴェジ　ユーフォリア）』さんで購入。（５月頃です＾＾；）

茹でて、自作のオランデーズソースをかけました。

豆ごはん。

皮から手作りの餃子。

ハム・キャベツ・しめじのキッシュ。
焼く時にパイ生地の側面が下がってしまいました。

チーズものせて。
お酒のあて用です（＾＾）

休日のご飯

久しぶりに豚の角煮を作りました。
八角をひとつ入れるだけで本格的な香り～。
ついでに半熟煮卵も挑戦しましたがなかなか上手に出来ました♪
これらを具にしたつけ麺でお昼ごはんです。

ちょっと前ですが、手捏ねでパンを焼きました。
パン作りはもっと修行が必要ですな。
ホームベーカリーが欲しいです。


さらに前になりますが、一人用の小鍋でもつ鍋を作りました。
スーパーで買ったもつを下茹でしてしょうゆ味のスープにしてみましたが、これはもつの鮮度がイマイチでちょっと失敗でしたね～。
お店に行って食べたいです。

ロマネスコ

先日北浜を通ることがあり、話に聞いていた昨年１２月にオープンの『ベジキッチン　やまつじ』へちょっと寄ってみました。
正面は野菜の売り場になっており、左側がカフェバールになっています。
珍しいお野菜「ロマネスコ」があったので買い求めました。
こんな形状です。


茹でてサラダにするのは芸が無いので、ペペロンチーノにしてみました。
味はほとんどブロッコリーみたいな感じですが、少し苦味があったかな。

＊＊＊＊＊＊＊

おまけ
咲き乱れているビオラですが、紫兄弟ばかりの中、一番最後に花が付いたであろう株がなんと黄色でした。
末っ子頑張れ！

オニオングラタンスープ

最近ちょっと寒くなってきたので温かいものが欲しくなり、オニオングラタンスープを作りました。
まずは薄切りにした玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
約２個分です。

炒めるとこれだけ少なくなります。

後は手抜きですがブイヨンキューブを溶かしたコンソメスープに炒めた玉ねぎを適量加え、スープカップに注ぎます。
薄切りのバゲットを浮かべチーズをかけて焼けば出来上がり～。
熱々をふうふうしながら食べると美味しいですよ。
パンが入っているので軽い食事にもなります。
（やたらパンが膨れてしまいました）
（↓画像をクリックで拡大します）

いちごトマト

会社でお昼に行く時にたまに立ち寄る八百屋さんでこんなのを見つけました。
１パック３００円→１００円になっていたので即買いです。


とっても甘いフルーツトマトです。
岩塩とオリーブオイルでサラダに。（奥は生ハム）

冷製パスタ。

手作りキッシュ

今日は天気が回復してきたので、近場でランチの新規開拓に行こうかなと思ってましたが、急に泡が飲みたくなり、計画変更。
泡に合うあてということで、キッシュを作ることにしました（＾＾）
以前阪急で買って冷蔵庫にストックしているスパークリングワイン。

焼き上がりを待つ間のあてはカレーせん（笑）

焼き上がりました～。

パイシートを使うレシピが多いですが、今回キッシュ台も作りました。
高さを出す為小さめのケーキ型で作りました。
具はベーコン・しめじ・椎茸・グリーンアスパラ・チーズです。
あまり見た目はよろしくないですが、味はなかなか良く出来ました。
熱々のキッシュをホールでいただく幸せ